Le château de La Tour des Baumettes a été construit autour de 1850 sur les ruines d’une ancienne tour de guet, pour le compte de Maurice Audiffret, un riche Niçois.
Vendu au Comte Joseph Caravadossi d’Aspremont (président du Comité des Fêtes de Nice et fondateur de la société des Beaux-Arts), le château a ensuite été rénové et transformé en 1879. La structure du château est résolument néogothique, alors que l’intérieur mêle des décors troubadours et mauresques, et que le parc fourmille de statues de dieux dont Neptune et d’animaux fantastiques (griffons, chimères …).
Situé au sommet de la colline résidentielle des Baumettes à Nice, le château de la Tour des Baumettes est aujourd’hui une copropriété à usage d’habitation.