Casa di campagna risalente al 1850, il Castello Ollieres deve la sua metamorfosi all'architetto Dettloff Adam, per conto del Principe Alexei Lobanov-Rostowsky, ministro dello zar Nicola II.
Innamorato della moglie di un’ambasciatore francese, il Principe si trasferisce a Nizza e compra la proprietà nel 1885.
Il castello fu venduto nel 1909, e di nuovo nel 1920 al Sig. Nahapiet, Console Generale del Brasile. Sarà trasformato in un hotel negli anni '90 dal Sig. Fontana, genero del Console. E una delle ultime vestigia di "Follies" della Belle Epoque.